Cara Mengirit: Membuat Yoghurt Sendiri

Salah satu menu sarapan yang cukup sering kunikmati adalah yoghurt dan buah. Awalnya dulu aku sering membuat dan minum kefir. Tapi belakangan aku merasa lebih cocok dengan yoghurt.

Demi menjaga kesehatan dompet, aku mulai membuat yoghurt setelah melihat temanku bisa membuatnya sendiri. Ternyata tidak sesulit yang kubayangkan.

Berikut ini langkah-langkah membuat yoghurt sendiri di rumah.

Bahan:
1 liter susu segar
1 cup yogurt tanpa rasa (plain). Biasanya aku memakai yoghurt merek Biokul. Kalau tidak, pakai yoghurt yang pernah dibuat sebelumnya.

Alat:
Panci
Stoples kaca

Cara membuat:

1. Siapkan susu segar. Di Yogya, susu segar bisa didapatkan di Plasa Agro UGM (dekat selokan Mataram, timur SGPC). Kalau bisa bangun pagi, bisa ke Jalan Kaliurang, seberang seminari Kentungan, di halaman Indomaret sebelah selatan Pasar Colombo. Lapak ini jam 7 pagi biasanya sudah tidak ada. Kalau tidak, siapkan susu pasteurisasi yang bisa dibeli di supermarket. Susu pasteurisasi masa kedaluwarsanya lebih pendek, beda dengan susu UHT.

2. Panaskan susu. Jaga jangan sampai mendidih dan pecah. Masak di atas api kecil. Kalau takut membludak, tunggui saja sambil sesekali diaduk.

kalau sudah muncul gelembung-gelembung di pinggiran susu dan tampak ada kepala susu, matikan api
Lihat gelembung kecil-kecil yang ada di pinggiran susu.

Biasanya susu kupanaskan sampai keluar gelembung kecil-kecil, dan berasap.

3. Masukkan susu tadi ke dalam stoples kaca. Tunggu sampai suam-suam kuku.

Stoples kaca kubuka agar susu lebih cepat dingin

4. Setelah susu tidak terlalu panas, masukkan yogurt.

 

Aku memakai yoghurt yang sebelumnya kubuat. Masukkan kira-kira sebanyak 1 cup yoghurt.

5. Tutup stoples dan diamkan sampai sekitar 6 jam.

6. Setelah 6 jam, cicipi dan lihat kekentalannya. Dari pengalamanku, pemeraman 6 jam sudah cukup.

Selamat mencoba!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s